Ambiance « Bistrot »
LE VERNAZOBRE à St Chinian (15 minutes)
En plein centre de St Chinian, un restaurant qui offre une cuisine familiale simple et de qualité. Tel : 04 67 38 25 00

LE SOMAIL à St Pons (15 minutes)
Carte variée, produits locaux. Tel : 04 67 97 00 12

LE CAFE DE PLAISANCE à Béziers (40 minutes)
En face de l’écluse aval du Port Neuf de Béziers, Le café de Plaisance était le rendez-vous des bateliers lorsqu’il y avait un trafic commercial sur le canal du Midi. Dans son décor d’époque, on y goûte une cuisine familiale et locale.

LA TCHEPE à Bouzigues (1 heure)
(Dégustation d’huîtres à Bouzigues et vente à emporter)
Pour une halte plus rapide : une douzaine d’huîtres, quelques moules, un verre de Figaro ou de Picpoul…

Pour se mettre à Table…
AUBERGE DE LA JANTE
à quelques kilomètres de St Pons (25 minutes)
Après St Pons prendre la route du col du Cabaretou - direction La Salvetat - à mi-chemin du col, prendre à gauche vers Angles. L’auberge est au bord de la route à quelques kilomètres –environ 1/2 heures de route de Cauduro.
Auberge de montagne depuis toujours, il y a peu, c’était encore une ferme. Les repas étaient servis (cela peut encore se faire) dans une salle commune avec la famille. Tout en gardant l’esprit d’origine, l’auberge s’est agrandie d’une salle plus moderne avec une belle vue sur la Montagne Noire. Les mythes de la Jante : Tripes, haricots blancs, mijotés au coin du feu ou volailles et gigot à la broche passés au « flambadou ». Tel : 04 67 97 05 94

DOMAINE DE BONNERY
à Caucalières près de Mazamet (1 heure)
Au bout du monde, un cadre de qualité, un accueil chaleureux, un menu du terroir, des vins bien sélectionnés… tous les ingrédients d’une soirée réussie.
Tel : 05 63 61 92 56. Fermé : jeudi, vendredi et samedi midi.

AUX EPIS à Anglès (1 heure)
( À l’entrée d’Angles. Même route que pour la Jante et poursuivre jusqu’à Angles.)
Vous y serez accueillis par madame Auzepy ! Cuisine traditionnelle copieuse et assez variée. Très bonne charcuterie. L’hiver y offre de féeriques paysages de neige….et de merveilleuses daubes de sanglier.
Tel : 05 63 70 97 89

LE RELAIS DE CHANTOVENT à Minerve (45 minutes)
En plein centre du village, au bord de la falaise, ce restaurant offre une cuisine locale et originale. La terrasse au bord de la falaise offre une vue sur le défilé du Brian. Excellent rapport qualité-prix.
Tel : 04 68 91 14 18

LES JARDINS DE LA MER à Bouzigues (1 heure)
À Bouzigues, village d’ostréiculteurs situé au nord de l’étang de Thau. Prendre l’A9 et sortir à Bouzigues)
Ce restaurant tenu par une famille d’ostréiculteurs est situé au fond de l’étang de Thau face à Sète ; le village de Bouzigues « mérite une visite » (pourquoi pas coordonnée avec celle de Sète et Agde ou l’Abbaye de Valmagne…)..) À midi ou le soir une halte aux « Jardins de la Mer » avec sa terrasse au bord de l’eau qui domine les parcs à huîtres devrait vous laisser quelques souvenirs… Cuisine exclusivement aux sarments de vignes. Au menu huîtres, fruits de mer et poissons grillés.
Tel : 04 67 78 33 23 (fermé le jeudi)

LE VIEUX PUITS à Maraussan (35 minutes)
À l’entrée de Maraussan, dernier village avant Béziers par la route de Cessenon, « Evelyne et Olivier » vous offrent une cuisine simple avec des produits frais et de qualité. Les décors faits de fresques et de trompe l’œil est très agréable. Menu à 25 et 35. (fermé dimanche et lundi)
Tel : 04 67 90 05 59